垃圾分类实施，外卖行业能否告别“野蛮生长”？

自7月1日上海实行垃圾分类以来，“你是什么垃圾？”已经让上海的很大一部分居民心力交瘁了。但是，受影响的还不止居民们，连外面行业都受到了一定程度的冲击，由于外卖垃圾的难分类，因此越来越多的人都不敢点外卖了。

由于外卖餐盒和剩菜剩饭分别属于干垃圾和湿垃圾，而且餐盒在扔之前还需清洗擦拭干净，不少上海市民表示垃圾分类和扔垃圾的时间比吃外卖的时间还要长。这让外卖不用洗碗的一大优势丧失殆尽，而且塑料餐具比家用餐具的清洗难度更高，在办公室等场合并不具备清洗的条件，这会让不少人在点外卖之前会踌躇一番。

继上海之后，6月28日，住建部宣布，到2020年底，全国有46个重点城市先试先行，要基本建成垃圾分类处理系统，在2025年前，全国地级及以上城市要基本建成垃圾分类处理系统。显然，垃圾分类是一项全国性的工程。在全国推广后，对于外卖行业来说，一定会造成不小的冲击。

对于外卖平台来说，受影响的还不止这一点，现在上海市已经明确出台了相关的规定，外卖平台不得主动向用户提供一次性的外卖餐具，违规者由市场监管部门责令限期改正，逾期不改正的，可以处500元以上5000元以下罚款。

早在垃圾分类开始推广之前，已有少数商家出于差异化经营及吸引环保型用户的考虑，进行了可回收餐具的实验。根据媒体报道，北京的“异口良食”在5家门店提供陶瓷碗、筷子、勺子可回收服务，每天能省下5000个塑料餐盒。在运营过程中，餐具的回收率在90%左右，单店铺每个月因餐具丢失的损耗为3000元。

餐具可回收意味着外卖垃圾的消失，用户也无需再为垃圾分类和处理而烦心，却意味着外卖平台和外卖商户责任和成本的增加。但外卖行业在中国的野蛮生长，很大程度上纵容了商家和用户对于一次性塑料的使用，不断在加重城市垃圾处理的负担。随着垃圾分类的推进，各方不得不正视外卖所带来的环境问题，目前成本主要落在了用户身上。恐怕外卖平台直到发现了订单增速下降，才会认认真真考虑出手解决。

垃圾分类和禁塑令，是资源和生态保护事业中的两个重要环节。那些我们往往只使用了几分钟或者几个小时的垃圾，它们却需要几百年或者更久才能被降解。因此，对于外卖行业来说，在国家将垃圾分类提上议程的时候，他们应该将这个问题重视起来，认真去考虑相关的解决方案，这样才能促进该行业的健康发展。

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