疫情下的方便食品脱颖而出，供需矛盾问题何时缓解？

宅居在家一个月，除了在网上抢菜，偶尔变身厨子以外，囤积速食品成为当代年轻人不二的选择。在这样的背景之下，阔别主舞台多年的泡面，重新回到了人们的视野之中。

国海证券分析师余春生认为，疫情之下，居民行为受限，外出减少，群聚活动减少，将直接导致餐饮消费、便利店消费和专卖店消费减少，但对米、面条（包括方便面），速食面食等形成正面影响。面条中挂面和方便面受益较多，一方面是由于外出餐饮消费减少，家庭消费增加；二是北方地区居民生鲜面消费为主，生鲜面储存期短，生产环境不卫生，消费者会更多的用挂面和方便面替代性消费。

据悉，春节期间京东的方便食品成交金额增长3.5倍，方便面售出了1500万包；淘宝上方便食品自1月20日以来的销量也增长了10倍以上；苏宁大数据显示，2月3日至2月6日，苏宁小店速食产品销量环比增长174％，方便面销量环比增长342％。

需求的暴增也让企业的股价快速上涨。2月3日-2月14日期间，日清食品、康师傅、统一的股价分别上涨12.18%、12%、11.56%。

方便食品行业临短期的供需矛盾

在线下，受疫情影响，在订单量暴增的同时，企业面临的复工难题却无法满足当前巨大的市场需求。据了解，目前速冻食品企业如三全、思念食品、统一等都已经恢复生产，但在人力、原料仍然紧缺，有的复工人数只有四分之一，多重防护措施也影响了正常的生产效率。

不过在全行业都逐步复工的大环境下，几个不同品类的方便食品企业，都对行业的长期发展表示看好。

业内人士表示，总的来说，方便食品整体走势有待在囤货风潮导致的激增过后较快回落，并稳定在疫情之前的正常水平，但在消费人群、产品选择、渠道选择等方面可能会有所变化。品牌应密切观察疫情走势以及时调整供给、物流、铺货及创新策略，抓住这一突如其来的灾难所催生的需求下涌现的新机会。

来源：行行出状元(www.hhczy.com)
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