【编者按】生鲜市场里,听过很多次的一句话就是——利润低,赚钱难。确实,很多头部企业都在亏钱,不断倒下的企业似乎在告诉你——情况对比2016年,没有变得更好。做生鲜电商,还不如做生鲜电商“供应链”。
今年寒冬,生鲜电商“一地鸡毛”。
巨头下场,也没撑住
后来的后来,那些我们以为的巨头也没撑下去。
有人说这是因为生鲜电商烧钱厉害,投入高,回报漫长,是天性。
线下商超,生鲜产品60%,但是销售额仅20%,不赚钱,所以大多数老板都不靠它吃饭。
纵观所有零售强大的企业,无一不是背后建立了更强大的基础,costco为什么被国内诸多零售大佬膜拜,是因为囤货式的购买方式降低了成本,人家后来干脆就研究了自己的品牌,自己生产自己卖,价格上还有优势。
当然这种模式并不是在哪里都适用,比如在中国,于是我们用大城市便利店,小城市夫妻店,和社区型卖场结合的方式打通了中国人的线下零售体系。
而这一切逃不开——供应链。
自提还是前置,这是个问题
但是这个领域很多人都玩不下去,原因只有一个——前置仓实在是太烧钱了。
稀奇的是,后来居上的苏宁菜场反其道而,采用了自提的方式。
在买把葱都要送到家的时代,自提是不是有些不合时宜?其实不然,原因如下。
第一,用户的需求实在太多太广,自提模式不相信大数据算法,增加选择,在某种程度上是可以增加用户粘性的。
第二,万物到家的模式,利润太低!生鲜利润是很有限的,自提恰恰就是不相信配送到家还能满足利润需求的产物。
那么除了巨头,除了生鲜电商,传统电商呢?上游呢?
这个领域企业很多,但现状是,门槛不高,鱼龙混杂,想赚钱不是很难,想长久赚钱不是很简单。
生鲜的难点是什么,难以标准化,同一个果园中生产的产品质量可以说是差别巨大,虽然“从果园到餐桌”这句口号非常诱人,但是没有中间商的电商,多数企业用血泪史告诉你,寸步难行。
产品分级,选品,包装,发货,这一系列动作在生鲜流通领域虽然默默无闻,但几乎决定了一件商品的利润率。
这就是这个原因,催生了许多强大的供应链企业。但是B2B的生意有一个特性,就是你需要最大限度满足客户需求,你没有办法制定规则。
品类特别全——你要什么水果,我们就找什么水果,中国从南到北,甚至找到国外。
距离产地特别近——离果园最近的人,降低成本,直面产品。
等到别人的规则都定好了你还想入局,还能赚得到钱吗?那时你的客户或许只会遗憾地告诉你——抱歉,时代变了。
生鲜市场里,听过很多次的一句话就是——利润低,赚钱难。确实,很多头部企业都在亏钱,不断倒下的企业似乎在告诉你——情况对比2016年,没有变得更好。
来源:互联网
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